ABRUZZO – Con l’arrivo del mese di febbraio, l’entusiasmo cresce e si inizia a preparare maschere e costumi: il Carnevale è alle porte! Nell’incantevole cornice dell’Abruzzo, questa festa assume un sapore unico grazie alla ricca tradizione culinaria che accompagna i festeggiamenti. I dolci tipici abruzzesi diventano i protagonisti delle tavole, regalando momenti di gioia e dolcezza.

Si apre la danza delle le Frappe, conosciute in Abruzzo anche come “Sfrappe”. Queste croccanti strisce di pasta fritta, spesso immerse nel miele o nello zucchero, sono un inno alla croccantezza e alla dolcezza, perfette per celebrare il Carnevale. Tra i prelibati dolci abruzzesi, la famosa cicerchiata occupa un posto d’onore, preparata con palline di pasta fritte e poi unite da uno strato di miele o zucchero fuso, un piacere irresistibile per i golosi.

Le Frittelle di Mele, classico intramontabile, non mancheranno sulle tavole abruzzesi. La versione locale di questo dolce spesso prevede un tocco personale, come la profumata scorza di limone o la grappa, che ne arricchiscono il sapore. A impreziosire le tavolate, ci sono anche le Cartellate, prelibate sottili sfoglie di pasta arrotolate e immerse nel miele, ricche di mandorle e spezie, un autentico gioiello pugliese che ha conquistato anche l’Abruzzo.

Infine, Dulcis in fundus, le Frittelle di Riso: altro dolce del Carnevale tipico dell’Abruzzo. Preparate con riso cotto, uvetta e aromi, vengono fritte fino a ottenere una croccante doratura, offrendo un contrasto delizioso tra il morbido interno e l’esterno croccante.

In ogni angolo dell’Abruzzo, il Carnevale diventa un’occasione per celebrare la convivialità e la gioia, e i dolci tradizionali svolgono un ruolo fondamentale in questa festa. Chiunque voglia assaporare la ricchezza delle tradizioni abruzzesi durante questo periodo non può lasciarsi sfuggire questi deliziosi dolci tipici.