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San Salvo   Personaggi 12/11/2015

Oggi cucino io: Licia Zulli
e il suo pollo Yassa ’rivisitato’

L’appuntamento settimanale di Zonalocale.tv dedicato alla cucina

Licia ZulliTorna anche questa settimana l'appuntamento con Oggi cucino io, il format di Zonalocale.tv dedicato agli appassionati di cucina. In questa puntata abbiamo incontrato Licia Zulli, esperta in politiche sociali e responsabile del centro Culturale Aldo Moro e del Centro DonnAttiva di Vasto. Nella sua cucina ci ha preparato una ricetta africana, il pollo Yassa, in una versione da lei rivistata. Buona visione e buon appetito!

Pollo Yassa
1Kg di petto di pollo a tocchetti; il succo di un limone; 1 peperone rosso tagliato a listarelle; 100 gr di trito di cipolla, carota e sedano; 1-2 cipolle bianche tritate; 250 ml di brodo vegetale; Olio evo, sale e pepe q.b.
Attenzione! Il pollo Yassa prevede, nella versione africana, l’aggiunta di molto peperoncino piccante. Nel caso si preferisca la versione piccante è possibile sostituire il peperone dolce con quello piccante.
Cous cous
300 gr di cous cous precotto; una bustina di zafferano;Olio evo e sale q.b.

La 2ª puntata con il calamaro multicolore degli chef Mario Cane e Nicola Bucco (Hotel Sporting) [GUARDA]

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di Redazione Zonalocale.it (redazione@zonalocale.it)

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Video - Oggi cucino io - Licia Zulli

Il pollo Yassa (rivisitato) di Licia Zulli
Oggi cucino io - Conduce: Giuseppe Ritucci - Riprese e montaggio: Nicola Cinquina - Responsabile di produzione: Annalisa Di Branco 



 

     

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