Filetti di Baccalà su crema di piselli – Antonio Spinnato del Ristorante Dante e Beatrice- Ingredienti: 400 gr. di baccalà. 100 gr. di piselli freschi, 1 cipollotto fresco, olio extravergine di oliva, pangrattato tostato, foglie di menta, sale, pepe.
Oggi cucino io – Conduce: Giuseppe Ritucci – Riprese e montaggio: Nicola Cinquina – Resp. di produzione: Annalisa Di Branco