Quando arriva il freddo e le temperature si abbassano è importante che sulle nostre tavole ci siano i cibi giusti che aiutano il corpo a riscaldarsi e a tenere alte le nostre difese immunitarie. Con l’arrivo dell’inverno infatti il nostro organismo brucia più energia per mantenere costante la nostra temperatura corporea a 37°c quindi possiamo mangiare di più ma senza aumentare il consumo di grassi.
E’ importante mantenere costante la concentrazione di ferro nel nostro organismo per cui bisogna scegliere i cibi ricchi di ferro come le proteine contenute nella carne,nel pesce e nelle uova che mantengono alto il nostro metabolismo e contengono le quantità giuste di ferro necessarie per il benessere del nostro organismo e soprattutto per il mantenimento della temperatura corporea, tra le verdure a foglia verde gli spinaci sono da scegliere per il loro contenuto di ferro,vitamina C e acido folico.. se il ferro infatti dovesse mancare nel nostro organismo aumenterebbe la nostra sensazione di freddo.
Non dobbiamo dimenticare di assumere una buona dose di vitamina C che non solo fa aumentare le nostre difese immunitarie ma è anche un potente antiossidante che contrasta la degenerazione cellulare e migliora l’assorbimento del ferro. La dose giornaliera da assumere di vitamina C è compresa tra i 40 e i 60 mg e i cibi che ne contengono maggiormente sono gli agrumi, il kiwi, l’ananas, la papaya, tra le erbe aromatiche il prezzemolo e il timo, le verdure come gli spinaci, il radicchio, i cavoli, i pomodori, i broccoli, le carote e i peperoni; da non dimenticare le bacche di goji ottime da mangiare negli spuntini per renderli più completi in quanto hanno un’alta concentrazione di vitamina C oltre ad essere dei potenti antiossidanti.
Molto importanti anche la vitamina A in grado di stimolare le difese immunitarie presente in latte, uova, prezzemolo, pomodoro, zucca, spinaci e nell’olio di fegato di merluzzo e poi la vitamina E potente antiossidante presente nell’olio extra-vergine di oliva , nelle mandorle, nelle nocciole, nelle noci e in tutta la frutta secca quindi via libera negli spuntini a mandorle, noci e nocciole ma attenzione a non esagerare perché molto calorici!!
Naturalmente con l’arrivo delle basse temperature bisogna sforzarsi di bere almeno 2 litri di liquidi al giorno per soddisfare le richieste metaboliche che aumentano preferendo bevande calde, tisane e thè (per quel che riguarda il thè è da preferire il thè verde con proprietà drenanti e antiossidante).
Altre regole da seguire sono quelle di non tenere la temperatura di casa troppo alta, lo sbalzo termico e la differenza troppo brusca potrebbe abbassare le nostre difese immunitarie!
Un ultimo consiglio è quello di non far mancare nei nostri piatti aglio e cipolla potenti antibatterici, l’aglio con la sua ALLICINA contrasta le infezioni batteriche e rende il nostro sistema immunitario più forte!
Allora non mi resta che augurarvi il meglio per questo inverno che è ormai alle porte scegliendo sempre i cibi giusti!