Pizza, cavatelli e arrosticini: con Nino La Verghetta la cucina italiana conquista l’Australia - I piatti della tradizione vastese che piacciono anche a Perth
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Vasto   Personaggi 24/02

Pizza, cavatelli e arrosticini: con Nino La Verghetta la cucina italiana conquista l’Australia

I piatti della tradizione vastese che piacciono anche a Perth

Una quindicina di anni fa Nino La Verghetta, vastese doc, ha lasciato la sua città per raggiungere Perth, in Australia. Dopo tante esperienze lavorative ha intrapreso una proficua strada nel settore della ristorazione e, insieme ad un socio, ha aperto Pappagallo, nel cuore di Leederville - Perth- . 

Protagonista della cucina di Pappagallo è la pizza, che viene preparata con ingredienti che arrivano dall'Italia, ma c'è grande attenzione ai piatti della cucina italiana e, naturalmente, viste le origini di Nino e il suo grande attaccamento con la terra d'origine, piatti vastesi. Così, nel locale australiano si possono gustare i cavatelli e le pallotte cac' e ove, gli arrosticini e anche il brodetto. "Naturalmente utilizziamo il pesce australiano - spiega Nino - ma la preparazione è la stessa".

Nel video di Nicola Cinquina, Nino La Verghetta ci racconta la sua esperienza australiana.

Guarda il video

di Redazione Zonalocale.it (redazione@zonalocale.it)

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