Fantasia e arte culinaria per valorizzare i prodotti tipici abruzzesi. Nuovo, importante riconoscimento per lo chef vastese Angelo Sarchione, che torna da vincitore dal 26° Concorso gastronomico regionale Lu Carrature d’Ore, tenutosi a Pescara il 22 marzo scorso.
Sarchione si è, infatti, aggiudicato l’ambito Premio Angelo De Victoriis Medori per il piatto che ha meglio valorizzato i prodotti abruzzesi.
Per battere l’agguerrita concorrenza, il giovane chef ha presentato alla giuria una sua creazione: Gnocco di patata turchese farcito con Canestrato di Castel del Monte, cremoso di piselli, datterini e guanciale croccante, un tripudio di tradizioni locali rielaborate secondo tecniche e creatività attuali.