Si conclude questa sera, venerdì 11 settembre, presso l’Hotel Sporting di Casalbordino Lido, la serie di cooking show organizzati dal Gac Costa dei Trabocchi. Con Mangia sano, mangia locale, il gruppo di azione costiera ha voluto promuovere, attraverso la bravura degli chef del territorio, la conoscenza del pescato locale ed il recupero e la valorizzazione delle tradizioni della cucina marinara.
Questa sera, alle 18, saranno gli chef Nicola Bucco e Mario Cane a mostrare la preparazione dei tre piatti: Biscotto di triglia al pistacchio con scarola all’aglio rosso di Sulmona, Seppia leggermente scottata con steli di aglio, spuma al prezzemolo e pistilli di zafferano e torre di paccheri farciti con razza e bietolina di campo, ristretto di scorfano e panocchie.
Lo show cooking a San Salvo con Nicola Fossaceca [guarda]
Lo show cooking a Vasto con Jean Pierre Soria [guarda]
Lo show cooking a Vasto con Italo Ferri [guarda]